為普及食品廠基本衛(wèi)生管理制度、加強食品事業(yè)部生產(chǎn)管理人員的衛(wèi)生意識、規(guī)范日常操作，品管部、QA計劃組織開展HACCP系列培訓(xùn)，從最基本的衛(wèi)生規(guī)范開始，逐步深入的介紹食品企業(yè)食品防護(hù)及衛(wèi)生管理知識，使一線的生產(chǎn)及品質(zhì)管理人員全面學(xué)習(xí)和了解衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)及食品安全管理體系。10月13日，QA利用周末的時間開始了HACCP系列培訓(xùn)的第一講--GMP良好操作規(guī)范培訓(xùn)。

    由于培訓(xùn)內(nèi)容多為規(guī)范性文字，學(xué)習(xí)過程枯燥乏味，QA為改善培訓(xùn)環(huán)境、調(diào)動學(xué)習(xí)積極性，采用新穎的培訓(xùn)方式：以部門為單位，開展有獎?chuàng)尨鸹顒?，對講解的內(nèi)容隨時提問，回答正確的學(xué)員會獲得徽章一枚。這就要求學(xué)員們認(rèn)真聽講，隨時保持緊張狀態(tài)。

    在激烈的搶答和愉快的討論中，2個小時的培訓(xùn)很快結(jié)束，食品加工廠以16枚徽章的優(yōu)異成績?nèi)〉昧舜舜闻嘤?xùn)活動的勝利，拿回了“大獎”。培訓(xùn)后學(xué)員們普遍反映此次培訓(xùn)形式新穎、內(nèi)容豐富，對提高自身衛(wèi)生意識，鞏固衛(wèi)生管理常識很有幫助。各部門管理人員也會采用培訓(xùn)材料對一線領(lǐng)班和員工們進(jìn)一步開展培訓(xùn)。